Pizza dej den gode.

ForfatterClausKategoriSværhedsgradIntermediate

God pizzadej

Mængde4 Personer/Portioner
Forberedelse tid 2 Timerbagetid10 MinutterTotal Tid2 Timer 10 Minutter

 400 ml Vand
 2 tsk Salt
 20 g Gær
 40 ml Olie
 200 g Durum mel
 500 g hvedemel
 1 tsk sukker

1

Vand (lunt), gær, sukker, røres sammen i en skål eller køkkenmaskine og så venter man på at gæren bliver aktiveret ca. 5 minutter

2

Mel blandes i og man ælter til ca. 5 minutter

3

så tilsætter man salt og olie.

4

Dejen skal være lind og i en skål med lid olie i bund og hæves mindst 1 time og hvis du bruger mindre salt så kan det stå i køleskab over natten

5

så deler du dejen op i klumper 5-6 stk og lader dem hæve med fugtigt viskestykke eller film i mindst 30 minutter.

6

Når du skal lave pizzaen så MÅ du aldrig ælte dejen igen ellers trækker den sig sammen når du skal forme pizzaen ellers kan du bare forme den med dine fingre, helt uden kagerulle.

7

Bagepapir eller pizzastørrelse metal forme som lige bliver smurte.

8

Tomat sovs bliver fordelt så der er ca. 1 cm til kanten

9

Frisk mozarella ost og en toppings af eget valg, kunsten er at man ikke overdriver.

10

på en bageplade i oven, på grillen med en pizza sten og bagetid mellem 6-10 minutter alt efter hvor "tung" din pizza er.

Ingredients

 400 ml Vand
 2 tsk Salt
 20 g Gær
 40 ml Olie
 200 g Durum mel
 500 g hvedemel
 1 tsk sukker

Anvisninger

1

Vand (lunt), gær, sukker, røres sammen i en skål eller køkkenmaskine og så venter man på at gæren bliver aktiveret ca. 5 minutter

2

Mel blandes i og man ælter til ca. 5 minutter

3

så tilsætter man salt og olie.

4

Dejen skal være lind og i en skål med lid olie i bund og hæves mindst 1 time og hvis du bruger mindre salt så kan det stå i køleskab over natten

5

så deler du dejen op i klumper 5-6 stk og lader dem hæve med fugtigt viskestykke eller film i mindst 30 minutter.

6

Når du skal lave pizzaen så MÅ du aldrig ælte dejen igen ellers trækker den sig sammen når du skal forme pizzaen ellers kan du bare forme den med dine fingre, helt uden kagerulle.

7

Bagepapir eller pizzastørrelse metal forme som lige bliver smurte.

8

Tomat sovs bliver fordelt så der er ca. 1 cm til kanten

9

Frisk mozarella ost og en toppings af eget valg, kunsten er at man ikke overdriver.

10

på en bageplade i oven, på grillen med en pizza sten og bagetid mellem 6-10 minutter alt efter hvor "tung" din pizza er.

Pizza dej den gode.

Skriv et svar